Опис товару

Натаміцин з номером CAS 7681-93-8 є природним протигрибковим засобом, який набув значного значення в різних галузях промисловості завдяки своїм унікальним властивостям і ефективності.

Хімічні властивості

Натаміцин - це полієнова макролідна протигрибкова сполука. Це кристалічний порошок від білого до жовтуватого кольору з молекулярною формулою C₃₃H₄₇NO₁₃. Ця сполука помірно розчиняється у воді, але краще розчиняється в органічних розчинниках, таких як етанол і метанол. На його стабільність впливають такі фактори, як температура, pH і світло. За відповідних умов зберігання натаміцин може зберігати свою активність протягом тривалого періоду.

Механізм дії

Натаміцин діє шляхом зв’язування з ергостеролом, ключовим компонентом клітинних мембран грибів. Це зв’язування порушує цілісність клітинної мембрани грибка, що призводить до витоку клітинного вмісту та, зрештою, до загибелі клітини. Натаміцин є високоспецифічним для грибкових клітин і має мінімальний вплив на бактерії, віруси та клітини ссавців, що робить його безпечним і цільовим протигрибковим засобом.

Додатки

Харчова промисловість

Консервування сирів: Натаміцин широко використовується в сирній промисловості для запобігання розвитку цвілі на поверхні сирів. Це допомагає продовжити термін придатності сирних продуктів, не впливаючи на їхній смак чи текстуру.

Продукти з м’яса та птиці: можна наносити на оброблене м’ясо та продукти з птиці, щоб пригнічувати ріст цвілі та дріжджів, забезпечуючи безпеку та якість харчових продуктів.

Хлібобулочні вироби: у хлібі та інших хлібобулочних виробах натаміцин може запобігти розвитку цвілі, особливо в продуктах із тривалим терміном зберігання.

Вино та фруктові соки: використовуються для запобігання псуванню, викликаному дріжджами та цвіллю в цих напоях.

Фармацевтична промисловість

Офтальмологічні препарати: Натаміцин є важливим компонентом деяких офтальмологічних препаратів, які використовуються для лікування грибкових інфекцій очей. Його протигрибкові властивості роблять його ефективним у боротьбі з очними грибковими інфекціями.

Протигрибкові креми для місцевого застосування: можна включати до місцевих препаратів для лікування грибкових інфекцій шкіри.

Інші галузі

Косметика: можна додавати до косметичних продуктів для запобігання грибкового зараження.

Застосування в сільському господарстві: Деякі дослідження вивчають потенційне використання натаміцину в сільськогосподарських умовах для боротьби з грибковими захворюваннями рослин.

Безпека та нормативний статус

Натаміцин загалом визнається безпечним (GRAS) регуляторними органами, такими як Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA) та Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA). Його використання в харчових продуктах дозволено у визначених межах для забезпечення безпеки споживачів. У фармацевтичній промисловості продукти, що містять натаміцин, проходять суворе тестування та процедури схвалення, щоб гарантувати їх ефективність і безпеку.

Переваги Натаміцину

Натуральне походження: Натаміцин, отриманий з природних джерел, віддають перевагу споживачам, які шукають природні альтернативи синтетичним консервантам.

Цільова дія: його специфічність для грибкових клітин знижує ризик порушення нормальної мікробіоти та спричинення несприятливих ефектів.

Широкий спектр дії: ефективний проти широкого спектру видів грибів, забезпечуючи комплексний захист від грибкового забруднення.

Стабільний за різних умов: може витримувати різні умови обробки та зберігання без значної втрати активності.

Висновок

Підсумовуючи, натаміцин (CAS#7681-93-8) є цінним природним протигрибковим засобом із широким спектром застосування в харчовій, фармацевтичній та інших галузях промисловості. Його унікальні властивості, включаючи цілеспрямовану дію, природне походження та ефективність широкого спектру, роблять його важливим інструментом для забезпечення якості, безпеки та терміну зберігання продукції. З продовженням досліджень і розробок потенційне застосування натаміцину, ймовірно, буде розширюватися, забезпечуючи ще більше переваг для різних галузей промисловості та споживачів.

Натаміцин Основна інформація

Назва продукту	Натаміцин
КАС	7681-93-8
СЧ	C33H47NO13
МВт	665.73
EINECS	231-683-5
Файл Мол	7681-93-8.mol

Хімічні властивості натаміцину

Температура плавлення	2000C (розпад)
Альфа	D20 +278 ступінь (c=1 у CH3COOH)
Температура кипіння	952 градус
Щільність	1.0 г/мл при 20 градусах (освітлено)
Показник заломлення	1,5960 (приблизно)
Розчинність	Розчинний у ДМСО
Форма	Водна суспензія
Колір	Кремового кольору
Розчинність у воді	0.41 г/л (21 градус)
Чутливий	Світлочутливий
Стабільність	Світлочутливий